식물성기름 섭취시 살찌지 않는다?

Posted by 만웅이 만웅이
건강정보/음식


오늘은 우리가 집에서 흔히먹는 기름,오일에 대한


2가지오해에 대해서 포스팅해보도록 하겠습니다.


흔히라고 표현했는데 흔히보다는 거의,매일먹는


이라는 표현이 더 어울립니다. 



집에서 어머님들이 음식만들때, 튀김,전,무침요리


밖에서는 음식점에서 음식만들때도 기름이들어가고


집에서나 밖에서나 우리는 항상 기름(오일)을 섭취하고 있다고해도 과언이 아닙니다.







그래서 우리들이 흔히 알고있는 기름,오일에 대한 오해2가지를 알아보도록 하겠습니다.


오해1. 동물성 기름은 모두 포화지방이고 몸에 나쁘다?




결론부터 말하자면은 "아니다" 입니다.


일단 포화지방 과다섭취시에는 동맥경화와 콜레스테롤 수치가상승하게 됩니다.


그렇다고 꼭 나쁜것은 아닙니다. 



왜냐하면 동물성지방에 많이 함유된 포화지방산도 몸에 어느정도는있어야 체내에서


호르몬도 생성이되고 세포막도 만들어지며 체내대사의 면역조절 작용을 하기 때문입니다.


문제는 포화지방산을 평소에 알게모르게 많이 섭취하게 되어 비만도 오고 위에서 말한


동맥경화와 콜레스테롤 수치가 상승하게 되어 몸에 나쁘다고 생각하게 되는 것입니다.



오해2. 식물성 기름은 모두 불포화지방이고 몸에좋다?





식물성기름 역시 무조건 좋은것만은 "아니다" 라는 것입니다.


"식물성 불포화지방 기름은 살찌지 않는다" 라고 많이들 알고계시는데요,


절대 그렇지 않습니다. 동물성 식물성 상관없이 지방은 1g당 9kcal의 열량을 갖고있어


식물성기름도 많이 섭취시 비만이 될 수 있습니다. 



그렇기 때문에 적당한 기름섭취가 좋습니다


그 사례로 그리스인 같은 경우 좋은기름인 올리브오일이 풍부한 식단으로 음식을 많이


먹고있으나 실제 그리스인들의 비만율이 상당히 높습니다.







그러니 아무리 좋은기름이라도 과유불급 인거 이제 아시겠죠? 









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